Nesta terça-feira (30), a partir das 18h, o Instituto D’Or de Pesquisa e Ensino (IDOR) recebe em seu auditório o evento gratuito “Café Consciência”, que irá abordar os principais benefícios do café. Para falar sobre o assunto, a pesquisadora Silvia Oigman irá ministrar uma palestra sobre como o cérebro se comporta com o estímulo olfativo da bebida. Segundo a especialista, o segredo do café pode estar na riqueza de seus compostos voláteis (que se dissipam no ar), que podem ter centenas de nuances olfato-gustativas atraentes para a grande maioria das pessoas.
“Um bom café é uma explosão sensorial para quem o degusta. Isso porque o aroma dele ativa fortemente regiões importantes no cérebro, responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar”, explica Silvia. Mas o café pode gerar mais do que simplesmente bem-estar físico e emocional, a cafeína possui uma série de efeitos benéficos para o corpo e para o cérebro, favorecendo a funcionalidade cognitiva, melhorando a percepção, reduzindo a fadiga, melhorando a consolidação da memória, prevenindo a depressão, reduzindo a diabetes do tipo 2 e até reduzindo os sintomas associados à doença de Parkinson.
O evento “Café Consciência” também trará um workshop de degustação com uma apresentação dos grãos e tipos de torra. Mais informações pelo telefone (21) 3883-6000. O Instituto D’Or de Pesquisa e Ensino (IDOR) fica na Rua Diniz Cordeiro, 30, em Botafogo.